每一泡都有什么說(shuō)法呢？
喝巖茶，都聽(tīng)過(guò)一句話。一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
這說(shuō)的是巖茶沖泡時(shí)，不同泡數(shù)的口感變化。當(dāng)然，從側(cè)面我們可以得出一個(gè)結(jié)論——巖茶，至少可以沖泡十次。
你知道巖茶到底第幾泡最好喝嗎?
第一道沖泡，目的是為了洗去巖茶表面的雜質(zhì)、粉塵等物質(zhì)，同時(shí)激發(fā)巖茶中的香氣物質(zhì)和口感物質(zhì)，以便應(yīng)對(duì)接下來(lái)的沖泡。
第二道開(kāi)始，巖茶真正蘊(yùn)含的物質(zhì)開(kāi)始釋放，等待這爆發(fā)。
待沖泡到第3、4沖時(shí)，巖茶的風(fēng)骨得以充分釋放，仿佛在昭示著自己最美好的一面
也就是說(shuō)，巖茶的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第三、四泡的時(shí)候。
? 雖說(shuō)“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，但是喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓，每一泡茶都不想錯(cuò)過(guò)。讓舌頭和口腔記下了它們的滋味，更多是感受到——原來(lái)一款好喝的巖茶，每一泡都是精華，都想一滴不剩地喝完它。
